【本报讯】尽管面临生产成本和物流成本上涨的压力，预计印尼食品饮料工业仍将保持增长势头。印尼食品饮料协会 (Gapmmi) 的目标是2026年，食品饮料工业增长率将超过 6%。
印尼食品饮料协会主席 Adhi S. Lukman对记者表示，该乐观预期，得益于依然强劲的市场需求。此外，多个食品饮料领域工业仍保持着良好的发展势头，甚至实现了两位数的增长。 “我仍然乐观地认为，食品饮料工业增长率可超过6%。因食品饮料工业规模庞大，涵盖众多品类。因此，其中有不少副工业表现良好。”
Adhi指出，香料工业、瓶装饮用水（AMDK）和冷冻食品等副工业都实现强劲增长。“香料行业、瓶装饮用水工业和冷冻食品工业都呈现良好的增长势头，有些甚至达到了两位数。”
Adhi表示，然而，食品饮料行业的增长并非在所有产品类别中都均衡分布。生产糖果和果汁饮料等副产品的副工业仍面临需求压力。
这是因这些产品对价格变化相对的敏感，而且与基本生活必需品相比，其市场领域更为有限。
除了需求方面的挑战，业内人士也面临生产成本不断上涨的困境。Adhi解释说，食品饮料工业对进口原材料的依赖使其极易受到盾币汇率波动的影响。
盾币贬值能导致原材料采购成本上升，并挤压企业利润空间。高昂的国际物流成本也带来压力。Adhi举例说，此前，运往澳大利亚的集装箱运费每个集装箱在1000美元，目前上涨成为3000美元。
他解释道，与此同时，运往中国的运费也从最初的200美元到300美元左右，上涨成为每个集装箱700美元到800美元。“目前，我们的工业发展状况良好，但面临诸多挑战；这或许是我们面临的一个难题。”
Adhi认为，原材料价格上涨和物流成本上升的双重压力，可能会在2027年初引发食品饮料产品价格的调整。
然而，中大型食品饮料企业仍被认为有足够的承受成本压力的空间。这是因一些公司仍保留着此前价格的原材料采购合同，并且还有一些可暂时使用的库存。
Adhi 估计，食品和饮料产品的平均售价涨幅将在 5% 至 6% 之间。然而，企业需要考虑消费者的购买力，因食品和饮料消费者对价格变化相对的敏感。“平均而言，我认为食品饮料行业的涨幅在 5% 至 6% 左右。考虑到食品饮料行业对价格的敏感性，这个涨幅已相当高。”
不同于中大型企业不同，中小企业 (SME) 应对生产成本上涨的能力更有限。
Adhi 表示，一些中小企业的原材料储备仅够维持几天的生产需求。
他说，在这种情况之下，原材料价格上涨会更快地影响它们的运营成本。为能在保证消费者负担得起产品的同时，能保持业务持续性，中小企业面临两种选择：提高售价或缩小产品规格。“如果我们不提高价格，我们可以缩小产品规格。” 
面对上述压力， Gapmmi希望政府能与印尼央行（BI）携手，维持盾币汇率稳定，俾能降低进口原材料成本上涨的风险。
除此之外，加强国内原材料的供应，也是食品饮料行业的一项关键议程。
此举有望降低对进口的依赖，并成为一项长期性战略，保持国家食品饮料行业的成本效益和竞争力。（sl）