【本报讯】印尼工业部持续推动食品工业领域，包括中小微规模企业（IKM），以满足食品安全标准。因为，在生产各环节实施良好加工生产规范是扩大市场准入、保护消费者和维护企业可持续性的先决条件。在全球竞争激烈的背景下，此举也增强了市场对国内食品的信任。
周六（9月6日），工业部长阿古斯·古米旺在声明中表示：“通过实施标准化，食品中小微企业的产品质量将越来越有保障，并获得消费者更大的信任，这也有助于支持他们业务的发展。”
工业部中小型多种工业总局局长雷尼·亚尼塔解释说，食品的基本功能是为人类提供营养支持，维持生存和健康。因此，食品安全在生产过程中绝对必要，以确保消费者的健康。
她详细说明，2019年关于《食品的安全、质量和营养》的第86号政府条例规定，食品链中每个负责方，包括生产、储存、运输和流通过程，都必须符合现行法规规定的卫生要求。
因此，中小型多种工业总局持续推动食品中小微企业符合良好生产规范或危害分析临界控制点标准，即旨在识别、预防、评估和控制可能影响食品产品安全的危害管理体系。
为了通过遵守危害分析临界控制点标准应用来提高国家食品产品的竞争力和市场信任度，中小型多种工业总局为分两批的10家选定食品中小微企业密集开展了危害分析临界控制点文件编制辅导。
第一批于6月举行，参与企业包括APB Sambal、Rahasia Kuliner Surga公司、CV Kreasi Pangan Global、Crispy Salad Moonbite公司和Imago Randau Harmoni公司。而第二批辅导于8月19日至21日举行，参与企业包括CV Kims Pangan Jaya、Novio Fresh、Battenberg Tiga Indonesia公司、Inovasi Pangan Global公司和Kawani Jadi Berkat公司。
在此次辅导中，专家帮助中小微企业根据各自产品特性和生产过程编制危害分析临界控制点文件。因此，中小微企业更准备好申请食品安全认证，同时满足能够进行出口的要求之一。
中小型多种工业总局还通过各种激励设施和活动项目持续对食品中小微企业进行辅导，以推动他们更加卓越，能够应对激烈竞争，并成为中小大型食品工业供应链的一部分，并与其他经济部门，包括酒店、餐厅和咖啡馆合作。
工业部食品、家具和建筑材料中小微企业主任巴尤·努格罗霍表示，此次研讨会和辅导是政府支持食品中小微企业转型迈向具有竞争力、创新性且符合国际食品安全标准工业的承诺的一部分。
食品和饮料工业部门在提供就业机会和作为推动地方经济方面发挥作用，为国家的粮食安全做出贡献。
巴尤认为，印尼食品中小微企业产品有很大机会打入出口市场。因此，中小微企业持续准备、提高产品质量、建立强大的品牌形象，并适应国内外市场趋势和需求至关重要。（cx）