不少人认为，禁食可有效预防或治疗癌症、肥胖和心脏病等慢性疾病。然而，美国《细胞》子刊《免疫》杂志刊登一项新研究发现，长时间禁食可能会损害免疫系统，禁食24小时就会削弱免疫力。
美国纽约西奈伊坎医学院研究团队对比分析了5只24小时禁食小鼠（实验组）和正常饮食的小鼠（对照组）的血液和组织样本差异。血液测试结果显示，相比之下，禁食小鼠的单核细胞（一种体积最大的白细胞，有助于抗击炎症和唤醒其他免疫细胞治疗机体损伤）数量减少了10%。研究发现，当禁食老鼠再次喂食时，其单核细胞会迅速从骨髓返回血液，其数量会激增。由于单核细胞可在骨髓中进入“休眠”状态，其激活后存活时间会更长。与继续禁食或从来不禁食的小鼠相比，短期禁食小鼠血液中的单核细胞数量平均增加了4倍。
为弄清禁食对免疫力的具体影响，研究团队给45只小鼠注射一种感染肺部的细菌。23只小鼠在注射前禁食24小时，之后再给这些小鼠喂食。结果发现，72小时后，近90%的禁食小鼠死亡。在未禁食的小鼠中，死亡率仅为60%。另外，禁食小鼠体内炎症水平也更高。研究结果表明，长期禁食会损害免疫反应。新研究提醒大众，禁食应适可而止，切勿长时间禁食，以免降低免疫力。▲（陈林烽）