【本报讯】今年6月，雅加达瑞吉酒店（The St.Regis Jakarta）旗下 Bel Étage 餐厅隆重推出“粤宴餐桌”（The Cantonese Table）特别餐饮活动，携手哈尔滨丽思卡尔顿酒店（The Ritz-Carlton, Harbin），呈献融合传统精髓与现代烹饪技艺的正宗粤菜体验。
来自哈尔滨丽思卡尔顿酒店的中餐行政总厨Simon Lai将于雅加达瑞吉酒店进行为期三天的限时客座献艺，为宾客带来其对地道粤菜的独到诠释。
Simon Lai主厨曾在多家享誉国际的获奖餐厅历练，包括香港著名的利苑酒家（Lei Garden）以及广州的禾苑餐厅（He Yuan Restaurant）。在广州“悦现代粤菜”任职期间，他曾助力餐厅连续获得黑珍珠二钻餐厅殊荣，并多次入选《米其林指南》。凭借严谨细致的烹饪理念与精准的技艺，赖主厨巧妙融合传统粤菜风味与现代餐饮美学，为宾客打造兼具正宗与创新的味觉体验。
此次特别合作以三天限定餐饮系列形式呈现，全面展现粤菜丰富多元的风味特色。
活动将于6月19日晚的“海鲜之夜”（Seafood Night）揭开序幕，主厨精心推出多道招牌佳肴，包括潮汕风味卤黄花鱼、金蒜蒸老虎虾以及香脆金目鲈鱼等，并搭配姜葱汁、豆豉酱等特制酱料，充分展现粤菜讲究原味与刀工火候的烹饪精髓。
6月20日至21日举行的周末早午餐（Weekend Brunch）则将呈献更多经典粤式美馔，包括梅菜东坡肉、黄金香酥带子、黑椒牛柳粒以及瑶柱炖鸡汤等，充分体现赖志文主厨对传统粤菜的现代演绎与精致诠释。
通过“粤宴餐桌”活动，宾客将有机会与亲友欢聚一堂，在优雅氛围中品味最地道、最精致的粤菜文化，感受传统匠心与现代创意交融所带来的非凡餐饮体验。
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