【本报讯】印尼旅游部长维迪扬蒂·普特里·瓦尔达纳希望“2026年烹饪展览会”能够成为战略协作空间，共同加强步伐，让印尼美食走向世界舞台。
维迪扬蒂说：“群岛美食文化与印尼旅游业是密不可分的两件事。印尼食物越受欢迎，印尼作为世界旅游目的地的吸引力就越大。”
周三（5月6日），维迪扬蒂在雅加达NICE PIK 2举行的“2026年烹饪展览会”开幕式上表示，烹饪或美食产业与旅游业密切相关。
美食是促使游客踏上旅途、同时认识一个民族文化身份的主要磁石之一。
更何况印尼拥有成为世界美食强国的巨大资本，丰富的香料、多元的文化以及代代相传的饮食传统，孕育出其他民族所没有的多样独特风味。
世界对印尼美食的认可也在不断提升。多项国际奖项，如La Liste颁发的2026年新目的地冠军奖，以及Taste Atlas评选的2025年全球十大最佳美食，都证明印尼美食在全球舞台上的地位日益稳固。
因此，这一美食盛会不仅是餐饮业者的聚会场所，也成为激励民众进一步认识和热爱印尼丰富美食的空间。
此外，印尼美食日益受欢迎，将推动更多印尼餐馆在世界各国落地。这一状况有望为印尼烹饪人才创造新的就业机会，同时提升游客来印尼观光的兴趣。
她说：“这最终将通过住宿、交通、纪念品和食品产品的预订，对国民经济产生乘数效应。”
为支持加强国家美食实力，政府正通过跨部委和机构的多项战略计划加速发展。其中之一是通过“Serasa”计划，旨在增加海外正宗印尼餐馆的数量，作为印尼美食外交的一部分。
旅游部还推出了“奇妙印尼美食”旗舰项目，作为国家推广平台，通过各类活动一体式推介印尼美食目的地、企业和美食体验。
旅游部还通过“奇妙印尼奖”设立可持续餐厅奖项类别，以表彰环保和可持续的美食实践。
“2026年烹饪展览会”于2026年5月6日至9日在NICE PIK 2举行，多位印尼名厨亮相，如朱纳、钱德拉·尤达斯瓦拉、西斯卡·苏维托莫、阿希昂、穆托等，他们将在现场演示印尼群岛美食烹饪。
除餐饮产业展览外，“2026年烹饪展览会”还举办了多种由专业厨师和青年厨师参与的比赛。这些比赛涵盖印尼传统菜式、现代盘式甜点、蛋糕装饰、水果雕刻、印尼盛宴比赛，以及由朱纳厨师和拉吉尔厨师担任评委的黑盒挑战赛等。（cx）