【本报傅一倩报导】印尼华商经贸厨艺班，9月23日早上10时至下午2时30分，于JL: Jalaur Sutra More And More烘培坊，20位学员，一起学做印尼传统凤梨酥与丹麦鸡肉面包！希望透过美食交流，增进互相情谊。
会长黄家鸿表示:印尼华商经贸联合会成立的宗旨，在结合返台参加侨委会所举办研习班的印尼学员，并扩大宣传台湾经贸实力及行销台湾旅游、文化、教育。希望华商会更茁壮成长，会员相互联系，互通资讯，事业更红火，更顺利。毕业于台湾大学并任监事长的冯新笑，在入会后参加侨委会举办烘培班，到台湾最专业教室学习糕点做法，同时结交两位面包师傅，每半年都会到烘培坊督导面包师傅，学习新的烘培方法，并推出多种口味面包和糕点，深受消费者喜爱。冯新笑强调，已开业11年的More And More 烘培坊，制作的面包和糕点，不含防腐剂，低糖，少油，最畅销的就是凤梨酥，以及台式月饼，大部份消费者都是网上订购。冯新笑说明制作传统凤梨酥方法1：将无盐奶油放入盆器中，加入过筛后的糖粉，打发至泛白。 第2：奶油泛白后加入蛋黄，持续搅拌均匀。 第3：加入奶粉过筛后的低筋面粉，充分拌匀。 第4：将面团分成小颗，包入凤梨馅，表层图上蛋黄进烤箱30分。凤梨馅采用巨港凤梨不仅香甜美味。烤出凤梨酥，吃进嘴里好吃到爆。另外，丹麦鸡肉面包，以酥脆的48折饼皮扑上牛油作为基础，搭配经过调味的鸡肉，入烤箱烤出层次感丰富的丹麦鸡肉面包，一口吃下真的很过瘾。 课后每位学员带回，凤梨酥和丹麦鸡肉面包，与亲朋好友分享。