中国注册营养师 李靓莉
 
怀孕不能吃山楂、螃蟹、荔枝、燕麦，否则会导致流产；不能吃酱油、陈醋，否则以后孩子皮肤黑；不能吃韭菜，否则会导致产后回奶；不能吃菠菜，否则胎儿骨骼发育不良；炒菜不能放茴香、花椒、辣椒、胡椒等调味品，它们性热且有刺激性……关于孕期饮食禁忌，坊间流传着各种各样的说法，让准妈妈们困惑不已，孕期到底不能吃什么？
其实，上述这些说法缺乏科学依据，大多数食物对孕妇是有好处的。比如螃蟹富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙等矿物质，健康孕妇完全可以吃，但要注意蒸透炒熟、彻底杀菌和限制食用量；燕麦等全谷杂粮能提供多种 B 族维生素以及膳食纤维，有助预防孕期便秘，控制血糖血脂；菠菜富含维生素 C、胡萝卜素、叶黄素、钾、镁、叶酸等营养素，虽然含有草酸，但焯水后大部分会被去除，不会影响营养吸收。网上流传的孕妇吃了某种食物导致流产，可能与个人体质有关。对于身体健康的孕妇来说，正常饮食导致流产的几率是很低的。盲从“孕期饮食禁忌”只会误导孕妇什么都不敢吃，最终引发营养不良，影响胎儿发育。
孕期真正需要忌口的食物只有 4 类：一是酒精。孕妇饮酒过量，胎儿易发生“胎儿酒精中毒综合征”，导致生长发育缺陷，如胎儿出生体重低、中枢神经系统发育障碍、小头畸形等。二是未经巴氏杀菌的生牛乳或其他乳制品。未经消毒的乳制品（如现挤现卖的牛奶）会增加感染李斯特菌的风险。这种细菌会入侵胎盘，感染胎儿，引发自然流产或死胎。三是生的或者半生的食物，比如半生不熟的牛排、生鱼片、生鸡蛋等。如果没有经过充分加热，这些食物可能含致病菌、寄生虫等。冷藏或冷冻过的食物，再次食用前一定要彻底加热。四是重金属含量高的食物。孕期摄入过多汞等重金属会对胎儿大脑、神经和体格发育造成不可逆的影响。不建议食用的高汞鱼类包括剑鱼、鲭鱼、红鱼、方头鱼、金枪鱼等。一般来说，体型越大的鱼，体内污染物往往更高，要少选。▲