【本报讯】2026年国际食品饮料贸易展览会（KRISTA Inter FOOD）于 11月4日，在位于万丹省丹格朗PIK 2的Nusantara国际会展中心（NICE）正式开幕。
        作为第27届展会，本届活动由Krista Exhibitions集团主办，汇聚来自16个国家的1,100家参展商，展期为四天，预计吸引9.5万名参观者。
        Krista Exhibitions首席执行官Daud D. Salim表示，KRISTAInterFOOD 2026首次在NICE PIK 2举办，展览面积达6万平方米，共设有11个展馆。
        他指出，本届展会将持续至11月7日，约有100家中小微企业（IKM）参展，同时设有多个国际展区，包括中国、泰国及美国等国家展馆。
        “首先，我们感谢全能的上帝，让KRISTAInterFOOD展会得以第27次举办。今年，我们首次在一座全新的场馆举行，场地更加宽敞，也是印尼规模最大的展览场馆。”Daud在开幕仪式上表示。
        他解释，展会不仅是食品与饮料产品的展示平台，也安排了多项活动，旨在推动行业创新、提升从业人员技能，并为食品饮料产业创造更多商业机会。
        其中一项重点活动是与印尼工业部合作举办的印尼食品创新展（Indonesia Food Innovation，IFI），展示经过筛选的优秀中小微企业产品。
        此外，展会还举办国际烹饪比赛La Cuisine Cooking Competition及Global Chef Championship，吸引来自13个国家约1,100名厨师参与，角逐传统及国际料理等多个类别的奖项。
        比赛特别融入印尼特色美食，包括印尼黄姜饭塔（Tumpeng）及沙爹（Sate），借此向国际参赛者展示印尼丰富的饮食文化。
        KRISTAInterFOOD 2026也推出Global Chef Challenge、国际意式冰淇淋（Gelato）比赛，以及咖啡烘焙、杯测和手冲咖啡等多项竞赛。
        Daud表示：“本届Gelato比赛共有来自10个国家的选手参加，获胜者将于2027年1月受派前往意大利参赛。”
        他补充说，主办方还安排了专业培训、产品示范及商务配对活动，促进印尼国内外买家与参展商之间的交流与合作。
        为了吸引更多参观者，Krista Exhibitions也提供免费接驳巴士服务，往返雅加达、茂物、德波、丹格朗及勿加泗等多个地区与展览场馆之间。“我们预计四天展期内将吸引约9.5万名参观者。”他说。
        另一方面，为KRISTAInterFOOD 2026主持开幕仪式的印尼工业部长Muhammad Sarmuji表示，食品产业在维护国家稳定方面具有战略性作用，同时也是向国际社会展示印尼国家形象的重要载体。
        Sarmuji指出，食品不仅是人民的基本生活需求，也是影响国家社会与政治稳定的重要因素。
        他说：“粮食问题至关重要。无论一个国家希望发展得多么强大，如果粮食供应不足，国家必然会面临不稳定，甚至引发社会动荡。”
        他解释，充足且优质的食品供应，是实现国家稳定的重要前提。此外，食品如今也逐渐成为一个国家的文化象征，以及开展文化外交（Soft Diplomacy）的重要工具。
        他认为，一些国家之所以在国际社会享有广泛知名度，不仅因为其制造业产品，也因为当地美食深受国际消费者喜爱。
        因此，他希望印尼能够更加积极地向世界推广本土丰富多元的饮食文化，包括通过与海外印尼侨民合作，让印尼美食走向更多国家。
        他说：“我虽然是一个习惯乡村口味的人，但我真心希望印尼美食能够传播到世界各地。”
        Sarmuji认为，印尼拥有种类繁多、独具特色的传统美食，但其中许多至今尚未获得国际社会的广泛认识。
        他以印尼传统汤类美食Soto为例指出，印尼各地拥有丰富多样的Soto料理，包括棉兰Soto、巴东Soto、万隆Soto、Banyumas Sroto、马都拉Soto及拉蒙岸Soto等。
        他表示，这些不同地区的美食充分体现了印尼国家格言“殊途同归”（Bhinneka Tunggal Ika）的精神，也就是多元一体的文化特色。
        除了曾在全球最美味食物评选中名列前茅的仁当（Rendang）之外，Sarmuji还提到，印尼传统黑汤牛肉料理Rawon也曾获得国际认可，被评选为全球最佳汤品之一。
        他说：“虽然Rawon目前在国际上的知名度还不算高，但它曾被评为世界最佳汤品。如果我们进一步推广印尼美食，或许还有许多其他料理也能够在国际舞台上脱颖而出。”
        最后，他希望KRISTAInterFOOD展会能够持续举办，并不断扩大规模，成为向全球市场推广印尼食品、产业创新及本土美食的重要平台。
        他总结说：“因此，我们希望类似的活动能够持续举办，并在未来一年比一年扩大规模。”