材料：青榄5颗，海螺头2个，干瑶柱1-2粒，瘦肉250g，生姜数片，食盐适量。
做法：（1）青榄洗净、拍开，海螺头与瘦肉洗净切片、焯水。（2）放入所有食材与开水到炖盅内，慢炖1.5h，食用前撒盐调味即可。
专家点评：海螺具有清热明目、益胃养阴的功效，而且肉质细腻、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。青橄榄味甘、酸、涩，性凉，能清肺利咽、生津止渴，再配以瑶柱、瘦肉增鲜，生姜去除海鲜之寒性，整个膳食味道鲜美之余又能清热养阴，最适合加班熬夜、口干舌燥、咽喉不适之人服用。
小贴士：对海鲜过敏的人禁
用；体质偏寒者请勿过量食用。