【本报傅一倩报导】为辅导海外餐饮业的发展以及婆妈们烹饪技巧，侨务委员会特别安排，「台湾美食国际巡回讲座」9月10日早上9时至下午4时在雅加达台湾工商联谊会3楼，由台湾明道大学餐饮管理学系副教授潘岱儒与农食忆料理工作坊主厨徐健瑜，做厨艺教学。
 
   印尼华商经贸联合会会长陈逸凡，感谢侨委会照顾海外的侨胞，安排名厨来做美食厨艺教学。并担任整场课程的翻译。
 
  驻印尼台北经济贸易代表处侨务组长李叔玲指出， 「台湾美食国际巡回讲座」9月1日至9月17日在（峇里岛、泗水、三宝垄、雅加达、棉兰、万隆），6个城市办理12场次示范教学，同时在棉兰与万隆2个城市，更结合了中秋文化访问团的演出活动，达到双重的效益，让台商、侨界欣赏到台湾的文化之美。
 
   明道大学餐饮管理学系副教授潘岱儒在教学时，看到每位学员都很踊跃发问跟作笔记，希望带来的台湾料理，是学员怀念的味道。
 
   农食忆料理工作坊主厨徐健瑜表示，教学的食材都是到当地市场就地取材，再用这些食材来烹煮台湾料理。
 
     此次美食教学活动，厨艺老师展现6种菜色有红烧狮子头、川味口水鸡、千张白玉卷、芋头米粉汤、土魠鱼肉羹、还有泰式辣炒牛、每道料理都有特殊意涵，丰富台湾饮食多元化及包容性。
 
   「台湾美食国际巡回讲座」，已经有十多年的历史，此次厨艺教学受到台商、侨界肯定，更让台湾美食飘香全印尼！