【本报周孙毅报道】9月10日晚,由印尼老饕会、雅加达台湾工商联谊会、印尼华商经贸联合会、雅加达广肇会馆、雅加达留台校友会联合主办的“2018年印尼地区台湾美食国际巡回讲座”,在Pluit Village商场潮苑酒楼成功登场。
本次活动特邀请了台湾福容大饭店台北一馆行政主厨邓正中和蔡长庚两位主讲厨师现场展示精湛厨艺,不论是五味海鲜盏、茶香烟熏鸡、士林生炒花枝羹、客家小炒、芋香干丝明虾、闽式金瓜炒米粉及台北九份芋圆,均是色香味俱全,使在场近百位嘉宾深刻感受台菜料理的家乡味。
驻印尼台北经贸代表处组长黄峻升,侨务组组长张淑燕,老饕会会长谭自强伉俪,雅加达台湾工商联谊会理事长赖维信,印尼华商经贸联合会会长李玉香,雅加达广肇会馆主席何泉源,雅加达留台校友会会长刘俊逸等嘉宾,包括:张天来、杨秉书、黄章掘、吕世典、宋培民伉俪、江泽民、林基成、黄瑞泉伉俪、杨振明、李勇芳伉俪、黄柏、黄贤安、刘皓怡、陈泽霖和台商朋友一同参加此次美食飨宴。
据老饕会会长谭自强表示,台湾侨委会每一年都会选出料理界上很知名的老师,到全世界各地做一个巡回教学。其目的旨在介绍台湾美食, 推动台湾美食国际化,提供最新的烹饪技巧与资讯,并提升海外经营餐饮业的经营实力。希望通过这次讲座,能让大家能掌握台湾道地美食的烹饪技巧,并与台湾名厨导师交流厨艺。
当晚,两位名厨细致的讲解、精湛的厨艺,让与会嘉宾们品尝后赞不绝口,给予一致好评。