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印尼Hotelex展会举办3项全国咖啡师大赛

印尼特种咖啡协会(SCAI)总主席Syafrudin(左)、Pamerindo Indonesia公司项目经理Wiwiek Roberto(左2)、Pamerindo Indonesia公司总经理Ben Wong(右2)、Toffin Indonesia 公司营销主任Ario Fajar在记者会讲话。(商报/Muhammad Maan摄)

印尼特种咖啡协会(SCAI)总主席Syafrudin(左)、Pamerindo Indonesia公司项目经理Wiwiek Roberto(左2)、Pamerindo Indonesia公司总经理Ben Wong(右2)、Toffin Indonesia 公司营销主任Ario Fajar在记者会讲话。(商报/Muhammad Maan摄)

 

【本报雅加达讯】印尼Hotelex展览会计划于今年718-20日在马腰兰的雅加达展览中心JIExpo举行,届时将有3项全国咖啡师大赛参与,即Indonesia Brewers Cup 2018IBRC2018)、Indonesia Latte Art Championship(ILAC2018)、Indonesia Cup Tasters Championship2018ICTC)。

印尼特种咖啡协会(SCAI)总主席Syafrudin声称,三项咖啡师大赛将在印尼咖啡活动(Indonesia Cpffee Event/ICE)的平台进行,有24个参与者竞赛第一名而将于201811月代表印尼到参加巴西世界杯。

他表示,“第七届ICE由印尼咖啡师协会(BGI)举办,它是印尼特种咖啡协会(AKSI/SCAI)的一部分。”

他指出,印尼酿酒杯(IBRC)是潜在酿酒们自由选择单一来源的咖啡供作讲解材料。与此同时,Indonesia Latte Art Championship(ILAC2018)推荐经过一系列程序的咖啡师。这些参与者必须师范自由倾泻式(free pour style)和装饰风格(decorative style),也就是倾倒拿铁时制作有吸引力的设计图案,无论是倒咖啡或者是蚀刻的。

最好就是Indonesia Cup Tasters Championship2018ICTC)。咖啡师竞争以快而且正确盲样测定咖啡的品种。品味属性而咖啡香味将会区别一种咖啡起源到另种咖啡起源,但传感必须很敏感才能很快区别咖啡的种类。”

Syafrudin预测,2018年印尼的咖啡生产量将比往年更好。他认为,这能从咖啡数量和质量的改善看出。农民能够提高咖啡质量将推动咖啡价格上涨。

除了改善质量,由于市场需求量提升导致价格飙升。今年天气良好也是推动咖啡产量提高的缘故。”

此前,Pamerindo Indonesia公司项目经理Wiwiek Roberto阐明,Hotelex Indonesia将有12000业者参加,从食物供应商、国内外的酒店餐馆与咖啡工业、酒店和餐馆业者、管理员、厨师以及商业和政府协会等等。

Short URL: http://www.shangbaoindonesia.com/?p=219119

Posted by on Jul 6 2018. Filed under Gallery home, 印尼财经. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response or trackback to this entry

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